4月22日に調布市に新しい複合施設「BRANCH調布」がオープン。多摩地域の新しいお出かけスポ ットとして注目を集めています。

中でも美食が楽しめるレストランとして注目を集めているのが、「food lab restaurant CROSS GRILL POT HOUSE(グリルポットハウス)」。 焼肉(GRILL)と鍋(POT)が同時に楽しめる新スタイルが特徴で厳選食材のお肉や薬膳鍋のディナ ーを味わえます。

焼肉の一番のおすすめは、牛肉本来の美味しさを実現した「漢方和牛」。宮城県関村牧場直送 で、自然交配、自然分娩で生まれた牛が14種類の漢方をブレンドしたオリジナルの飼料を食べ、健康的に育てられました。一般的な黒毛和牛に比べ脂肪分の融点が低く、不要な油を体に 残さないのが特徴です。また赤身肉の旨味成分が豊富に含まれ、牛肉本来の美味しさをたっぷり味わえます。 また、シェフの目利きによる銘柄牛や全国の産地から届く海鮮類や野菜なども揃っています。

そんな優れた食材を、一流のフレンチで修業をつんだシェフが手掛けるのもグリルポットハウ スの大きな特徴。 浜焼きスタイルで楽しむ海産物のグリルにもフレンチのエッセンスが加えられ、自家製キムチ にはフランスのバスク産とうがらし「ピマンデスペレット」を使い従来のキムチとは異なる味わいに。

さらに焼肉のタレもオリジナルでバラエティ豊かです。40種類の野菜やハーブを凝縮して作りあげられていて、お肉や各食材との相性も抜群です。他にもごま塩麹、塩レモン、フルーツすきだれなどユニークなタレも楽しめます。

そして焼肉と共に楽しみたいのが薬膳ブイヨン鍋です。オリジナル配合の35種類の生薬・漢方に12種類以上の旬の野菜のエキスを合わせ、豚足と丸鶏の旨味が詰まった出汁と合わせます。

繊細な肉質とふんだんな甘味の漢方三元豚と自社農園や契約農園直送の野菜の千切りを、 自家製のつけダレで味わうヘルシーな薬膳鍋も堪能できます。

一方、ランチはより気楽にヘルシーな食材を堪能できるワンプレート御膳が味わえます。自社農園を中心にした有機野菜や薬膳スープや漢方和牛など、お好みのメニューが選べます

メニューは、本日の三元豚御膳1500円、本日の和牛御膳1900円、焼肉ランチ御膳3000円(いずれも税込)の3種類で、焼肉ランチ御膳のみ2名からオーダー可。詳細はホームページか店舗へお問い合わせを。

入店して席に着くと、スタッフが「お帰りなさい」と出迎えてくれ、そこはまさにお家のダイニングのような感覚。世代を問わずホッとひと息つける空間になっています。

最後に「堅苦しくなく、カジュアルな雰囲気の中で皆様をお迎えし、地域の方と密接に関わっていきたいと思っています」と橋本マネージャー、中村料理長が話してくれました。

ぜひ近くを通った際に、家族や友人と立ち寄って、いつもと違う食事を味わってみてください。

food lab restaurant CROSS GRILL POT HOUSE