武蔵五日市線秋川駅から徒歩6分、閑静な住宅街の中に落ちついた佇まいの「パティスリー セゾン ド フォレ」があります。木をモチーフにした可愛らしい看板が目印。店内は木がふんだんに使われた優しい雰囲気で、ショーケースにはたくさんのケーキが並んでいます。
プレゼントにも好評の焼き菓子も、季節により商品が入れ替わるので毎回新しい味に出会えるお店です。

オーナーパティシエの田中さんは、立川市内の洋菓子店「エミリーフローゲ」で2年半と「マロニエ」で4年ほどの修行経験があるそうです。その時の経験と今まで出会った人々、一緒に働いた人との縁を大切に仕事を続け、2016年9月あきる野に念願の店舗をオープンしました。旬の食材にこだわり、素朴な焼き菓子から華やかなケーキまで丁寧に仕上げています。

夕方には完売することも多いプティガトーと、焼き菓子を合わせて約30種類ほどご用意しており、3〜4ヶ月毎に7・8割の商品を入れ替えています。定番商品の中でもレアチーズやプリンなどは少しずつ改良し、飽きのこないように工夫しています。

一方で、ショコラdeショコラ・いがぐりモンブラン・シュークリーム・あきる野シフォンロールケーキの味はお店を代表するメニューのためオープンから変えずに守り続けてきます。

 

季節限定のプティガトーもお早めにご注文いただければ、ホールでのお作りができるとのこと。

これからの季節は大人向けの「ラムコーヒーサバラン」がおススメです。ブリオッシュという発酵生地にラム酒とコーヒーのシロップを浸して、コーヒームースと召し上がっていただく商品です。また、夏にはつるんと食べやすいパンナコッタやゼリーなども登場しますので、ぜひお楽しみに。

 

●●●DATA

pâtisserie Saison de Forêt　パティスリーセゾン・ド・フォレ

所在地／東京都あきる野市秋川2-18-12

営業時間／10:00〜18:00

定休日／水曜、その他月2〜3回。(臨時休業あり)

URL／https://saison-de-foret.crayonsite.net/

電話番号／042-595-5239

Instagram／https://www.instagram.com/saison_de_foret/

アクセス／JR秋川駅から徒歩約6分

 

※ホールケーキやバースデーケーキのご注文は、お時間に余裕を持って早めのご予約をおねがいします。お気軽にお問い合わせください。