【日野市】朝採れの日野産野菜がその日のうちに美味しいイタリアンに！

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日野市

親しみやすい夫婦が営むアットホームな憩いの場

高幡不動から聖蹟桜ヶ丘に向かう川崎街道沿いにひと際おしゃれなお店があります。通りすがりにふらりと入ってくるお客様も多いという”Cafe Hana”は、清潔感があり、通り沿いのテラス席が印象的。思わずのぞき込みたくなる気持ちが良くわかる雰囲気の良いお店です。

ここは日野産の採れたて新鮮野菜を使ったイタリアンベースの美味しい料理を堪能できる、アットホームで居心地の良さが好評のカジュアルレストラン。

レイアウトから家具、壁紙に至るまで、すべてお二人で考えて作り上げたこだわりのスタイリッシュな店内

10年以上イタリアンレストランで腕を磨いてきたというご主人が作る料理には、どれも日野産の新鮮野菜がふんだんに使われています。鮮度抜群の野菜が素材の味を生かしたおしゃれで極上の一皿に早変わり。

ほぼトマトだけで作ったという『完熟トマトとチキンの煮込みカレー』はテイクアウトでも人気の定番メニュー。畑で完熟したトマトをトマトピューレにして使用しているそうです。「普通だったら、こんなにたくさんのトマトを使えない。コストがかかりすぎる！」とレストラン経験の長いご主人は言います。

親しみやすく笑顔あふれるご夫婦。料理はご主人が、ホールとWEBは奥様がご担当だそう

新鮮野菜をこんなに贅沢に使えるには理由があります。実は奥様のご実家は野菜農園。現在お兄さんが営んでいるという農園は、多品種の日野産野菜を育てており、市内の学校給食にも使われているそう。農園はお店からほど近く、毎朝ご主人が車で朝採れ野菜を取りに行くことから1日がはじまります。収穫したての野菜はみずみずしく、味も濃厚です。

贅沢に使用しているトマトピューレは、少し熟しすぎたものや、傷がついてしまったものなども利用しているそう。