美しい御岳渓谷を見下ろしながら、こだわりの食材を使った料理を堪能できる「甘味とごはん処 やお九」。3代続く八百屋を営むご夫婦がアットホームな雰囲気で迎えてくれます。

　「景色をゆっくり見ながらくつろいで頂くというコンセプトでやっています」と店主の谷合哲二さん。民家を解放し、テラス席から御岳渓谷を一望できるのが魅力の1つです。

　最近は御岳を訪れる若い人が多くなったと哲二さんは話します。川の流れの音や爽やかな風の香りなど都会には無い自然の豊かさに癒されるという声も多いとのこと。中にはテラス席で昼寝をするお客さんもいるといいます。

　窓の外には多摩川が流れていて、カヌーやラフティング、サップボードを中心とした、リバー・アクティビティを楽しむ、賑やかな声も聞こえてきます。

　休日は趣味の食べ歩きをするという哲二さん。友人から「あのお店がおいしいよ」と情報を聞けば、すぐに足を運ぶといいます。日本全国を食べ歩きした経験をもとに、「やお九」の味は作られ、支えられています。ちなみに哲二さんが１番好きな食べ物は奥さんも大好きなお寿司です。

　こんがりときつね色に染まったサツマイモに、蜜や黒ゴマをかけて頬張ると、外はカリッと中はホクホクの食感がたまらない、そんなおいしい大学いもを楽しむことができるお店がJR御嶽駅から徒歩約2分のところにあります。その名も御嶽大学いも学部。姉妹店は青梅にあり、好評ということで2016年の4月にオープンしました。

　ゴールデンウイークには１日で3,000人から4,000人訪れる超人気店。 売れ筋商品はソフトクリームと大学芋の絶妙なコラボが実現した「みたけソフト」です。さらに蜜と黒ゴマをかけて頂けば、この上ない幸せと甘味が口いっぱい広がります。テイクアウトも可能なので、家でゆっくり味わうこともできます。

　現在、冬季休業中のCafé kualaですが、4月9日（土）の営業再開に向けて楽しみなことがあります。それは、奥多摩で栽培されている治助芋の料理を味わえることです。Café kualaでは「治助」のブランド認知を広め、生産量の増加を図ることを目指しています。奥多摩町内の畑でスタッフが栽培し、安全、安心な治助芋の提供に取り組んでいます。

　「もっちりとした独特な食感で、旨みが濃い。すごく美味しいですよ」と宮村さん。 形はメークインに似ていて、大きさは小粒。その分、味が濃縮されているのが特徴です。煮崩れしない品種なので、奥多摩では昔から煮っころがしやネギ味噌で和えて食されています。

　緑豊かで様々な花が咲くあきる野はミツバチの楽園。養蜂家の犬飼博さんは丘陵地や秋川の河岸段丘など8カ所にミツバチの巣箱を設置して、サクラ、アカシア、フジなどのはちみつを採取しています。

　また、自家製はちみつのおいしさを知ってほしいと「みつばちファームカフェ」を開き、はちみつを使った料理やスイーツ、ドリンクを提供しています。

　「初後亭」は自家栽培の小麦と蕎麦を使った手打ちうどんと手打ちそばが食べられる店。店主の清水哲雄さんは「地場産の農産物に付加価値をつけることで、あきる野の畑を守りたい」とこの店を開業しました。

清水さんは義弟とともに、あきる野市内の畑で小麦と蕎麦を栽培しています。11月下旬に小麦の種をまき、6月中旬に刈り取ります。同じ畑で、8月末から11月中旬までは蕎麦を栽培します。

　炭火焼と山里料理の店「黒茶屋」。その庭園内に「野外テラス　水の音」があり、秋川渓谷の美しい景色を眺めながら、とびきり贅沢なカフェタイムを過ごせます。

　目に映るのは、秋川の清流とみずみずしい若葉のみ。耳に聞こえるのは川の音と小鳥のさえずりのみ。最高のロケーションで過ごす時間は、極上の癒しを提供してくれます。

　「あんみつ」のあんは黒茶屋の料理人による手作り。「多摩ゆずサイダー」は多摩地域の柚子で作られた逸品です。夏季には天然氷を使用した「かき氷」が人気です。