多摩川の上流にあたる奥多摩町の名産のひとつに、清流で育てた奥多摩わさびがあります。辛みの強いピリ辛な風味が特徴と言われ、さまざまな加工品の原料として使われています。奥多摩駅から徒歩6分の場所にある奥多摩わさび本舗 山城屋は、1921年の創業から約100年続く老舗のわさび漬け専門店。定番商品の「本わさび漬」は、多摩地域でつくられた日本酒の酒粕にわさびを漬け込んだもので、辛みの強い芋部分も丁寧に刻んでいるのが特徴です。口にすると、わさびと酒粕のガツンとした香りが鼻を抜けますが、口当たりがよく、さっぱりとした後味と爽快感が残ります。

あきる野市のみつばちファームは、あきる野市と八王子市にある自家養蜂場で採取したはちみつや、世界各国で採取されたはちみつを販売しています。自家養蜂場で採取した多摩地域のはちみつは、採取した花の種類によって味が異なります。

お土産品を販売しているみつばちミュージアムでは、くせのないやさしい風味が特徴の「アカシア」、華やかな香りを楽しめる「さくら」、様々な花を混合し深いコクのある「野山の蜜」、採取量が少なく貴重な「ふじ」、芳醇な香りが特徴の「くり」の５種類の多摩地域のはちみつが販売されています。どれもさわやかで上品な甘さですので、あきる野市だけのお土産としてよろこばれそう。

檜原村の払沢の滝へ向かう途中にある行列の絶えない豆腐屋「ちとせ屋」の人気メニューはうの花ドーナツ。うの花と濃厚な豆乳を生地に練り込んだドーナツはモチモチとした食感で、噛むと大豆の香りとほのかな甘みが口いっぱいに広がります。ヘルシーで胃もたれしにくいため、1個、２個、と続けて食べたくなるおいしさです。店頭で揚げたてを提供し、多い日には１日1200個製造するといいます。売り切れることもあるので早めに訪れるのがおすすめです。

沢井駅から徒歩約5分の場所にある小澤酒造は、創業300年以上を誇る酒造で、人気の日本酒「澤乃井」の醸造元でもあります。多摩川のほとりにある清流ガーデン澤乃井園では、軽食が楽しめるほか、澤乃井のお酒をはじめ、わさび漬け、酒まんじゅう、うの花饅頭、豆腐などの豊富なお土産品が購入できます。

広々した園内にはテーブル席やテラス席が用意され、売店で購入した軽食やお土産品などを、日本酒片手に楽しむことができます。多摩川の清流と紅葉を楽しみながら、ゆったりとくつろげます。また、澤乃井園のギャラリー2階にはきき酒処があり、澤乃井の名酒が常時10類程度用意されています。