スウェーデンパンが揃うベーカリー「torpet (トルペット)」 | イマタマ

スウェーデンパンが揃うベーカリー「torpet (トルペット)」

2022/05/02
リピートしたい!爽やかなスパイスの香りが魅力のカルダモンロール
スウェーデン語で「サマーハウス」の意味
店名の「torpet(トルペット)」とはスウェーデン語で「サマーハウス」の意味

西武国分寺線・鷹の台駅。近くに武蔵野美術大学や津田塾大学などがあり、学生も多いこの街は、玉川上水沿いの豊かな自然とノスタルジックなカフェや商店が点在する人気のエリアです。

改札を出てすぐ目の前の「たかの台本通り」沿いにtorpet(トルペット)はあります。全面ガラス張りの外観と、木のぬくもりを感じる店内はとても開放的で気持ちの良い空間。

ここでは現地の味をそのままに再現した、スウェーデンパンを買うことができます。

新しいお洒落な立ち寄りスポット
焼きたてのパンを買い、ハンドドリップコーヒー片手に出勤するお客さんの姿も。ここは鷹の台の新しいお洒落な立ち寄りスポット

北欧の国・スウェーデンでは、短い夏を自然の中に建てられたトルペットというサマーハウス(別荘)で過ごすそうです。

スウェーデンの大学に留学経験があるオーナーの小原愛さんは、自身の経験から、自然豊かな鷹の台でそれを体現できたらと、2020年10月にこのお店をオープンしました。

留学中に出会い、現在このお店で製パンを担当するアダムさんと一緒に、現地で二人が見つけたお気に入りのベーカリーや、カフェをイメージしながらレシピを考案。現地の味をそのまま活かしたパンや焼き菓子を販売しています。

焼きたてのパンをその場で
店内にはイートインスペースがあるので焼きたてのパンをその場で味わうこともできます
バリスタの淹れる美味しいコーヒー
バリスタの淹れる美味しいコーヒーはテイクアウトもできますよ
シナモンロールとカルダモンロール
艶やかなシナモンロールとカルダモンロールはスパイスの爽やかな香りが特徴の本場スタイル
ハンドドリップコーヒーとパンで愉しむFIKAの時間

スウェーデンのパンは、生地がしっかりと詰まっていて、どっしりとした食感が特徴です。噛み締めるごとに口の中に小麦の旨味と甘味が伝わります。

定番&人気商品である、シナモンロールとカルダモンロール(各330円・税込)は、どちらもカルダモンの爽やかでエキゾチックな香りが、鼻の奥と口いっぱいに広がります。甘さとスパイシーさのバランスが良く、コーヒーとの相性が抜群です。

使用するカルダモンはパウダーでなく、種をその都度挽いて香り豊かに仕上げるのがこだわり。

日本では珍しいカルダモンロールですが、スウェーデンのベーカリーには必ず置いてあるそう。一度味わうとこの風味の虜になってしまうお客様も多いそうですよ。

クランベリーとくるみとライ麦の黒パン
クランベリーとくるみ(500円・税込)とライ麦の黒パン(ホール800円 / ハーフ400円・税込)などハード系のパンも外せません!

また、隠れた人気商品であるライ麦の黒パンは、キャラウェイの爽やかな香りと、そのプチプチとした食感が心地よく、しっかりと中身が詰まっていて食べ応え抜群。

薄くスライスしてバターやチーズ、ハムをのせてオープンサンドにするのがスウェーデン流です。サンドイッチにしてピクニックに持っていけばオシャレなランチになりそうです。

ポピーシードやチーズ
ポピーシードやチーズなどバリエーションがあるFLALLOR(200円・税込)はほどよい塩気で、噛み締めるごとに旨味が広がる食事パン

『スウェーデンの街角にあるような、日々の生活に寄り添うベーカリー』がコンセプトの「torpet(トルペット)」では、現地のスタイルのパンを通して、スウェーデン人が大切にしているFIKA(フィーカ)の魅力を提案しています。

FIKAとは、スウェーデン人にとって日々の欠かせない、リフレッシュ&コミュニケーションの時間。家族や友人、職場の仲間と、甘いものを食べながらコーヒーを飲み会話を楽しみます。

店内と外に置かれたベンチでイートインもでき、バリスタが淹れたハンドドリップコーヒーや、お気に入りのパンをその場で楽しむこともできます。

エチオピアコーヒー
週ごとに変わるコーヒーは豆の個性を楽しめるようにブレンドではなく、あえて単一豆で販売。この日はエチオピア
オリジナルクッキー
FIKAに欠かせないに甘いおやつ。オリジナルクッキーはちょっとした手土産にも最適です(270円税込)

自然豊かな鷹の台のサマーハウス「torpet」で、爽やかな香りのカルダモンロールと、個性豊かなその日のお勧めコーヒー片手に、スウェーデン流のFIKAの時間を過ごしてみませんか。

↓↓↓店舗のSNSも是非チェックを!

Instagram=@torpet_bakery

データ

施設名 torpet(トルペット)
住所東京都小平市鷹の台38−5
営業時間平日9:00~18:00
土日祝9:00~17:00
定休日水曜日
公式サイトhttps://torpet.theshop.jp/

※最新の情報は公式ホームページをご確認ください。



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